牛肉那么貴，一頭牛賣(mài)完只能掙這點(diǎn)錢(qián)，利潤都在哪里？

牛肉那么貴，一頭牛賣(mài)完只能掙這點(diǎn)錢(qián)，利潤都在哪里？

牛肉是很常見(jiàn)的肉類(lèi)食物之一，在中國豬肉食用的頻率最高，但是在其他地區，牛肉就是主要的食用肉類(lèi)。牛肉的營(yíng)養價(jià)值比豬肉高多了，脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，肉質(zhì)鮮嫩有嚼勁。多吃牛肉要比吃豬肉好，可以強壯筋骨、健脾胃，可以修復組織增長(cháng)肌肉，促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育。牛肉是很多健身增肌的首選，但是牛肉價(jià)格比豬肉貴，貴了好幾倍。

平常吃的牛肉大多都是牛排、牛肉湯等等，這些做法都很受歡迎，但是人們很少吃牛肉，大多是吃豬肉。牛肉那么貴，那些養殖戶(hù)是不是都挺賺錢(qián)的。其實(shí)不然，一頭牛買(mǎi)下來(lái)養殖戶(hù)賺不了多少錢(qián)，除去成本，一頭普通的�？梢�?huà)?00塊錢(qián)左右。這樣的牛還是養了1年多的，這是不慘假不打水的利潤。

大家都知道，一頭牛不可能全身都可以賣(mài)錢(qián)，牛肉的比例再55%左右。就比如一頭1300斤的牛，凈牛肉大概在500斤左右。按照現在的牛肉價(jià)格，普通的生牛肉1斤30塊錢(qián)，500斤的牛肉可以賣(mài)15000塊錢(qián)，加上牛內臟、牛骨、牛皮等，一頭�？梢再u(mài)到20000塊錢(qián)左右。減去成本和人工費，一頭牛就只能掙3000塊錢(qián)。

生牛肉的價(jià)格30元1斤，那些熟食店的牛肉價(jià)格更貴，1斤熟牛肉大概70元。因為牛肉經(jīng)過(guò)加工煮熟之后會(huì )縮緊，1斤生牛肉煮熟之后大概就5兩左右了。如果直接買(mǎi)一頭牛肉殺了做成熟食買(mǎi)，按照這樣的價(jià)格還可以多賺2000塊錢(qián)。但是牛肉價(jià)格較貴，很少會(huì )有人買(mǎi)，損耗比較大，能賺到的錢(qián)也就是這些。

現在的牛肉很多都會(huì )注水，因為不注水，賺不了幾個(gè)錢(qián)，那么我們蚌埠安娜食品的小編們是如何辨別注水牛肉的呢？就是買(mǎi)牛肉的時(shí)候用手指壓一下，手指上有很多水分的基本都是注水的。正常的牛肉都是暗紅色的，如果牛肉看著(zhù)很鮮艷，那就要注意這個(gè)牛肉的品質(zhì)了。牛肉的營(yíng)養價(jià)值很高，家里有孩子的，要經(jīng)常買(mǎi)牛肉給孩子吃，可以幫助孩子生長(cháng)發(fā)育，再貴也要舍得給孩子吃牛肉。